工件材料的硬度越高，加工件越差。這是因為硬度高，切削力大，切削溫度高，刀具磨損快的緣故。工件材料的高溫硬度越高，加工性越差。這是因為切削溫度對切削過程的有利影響，對高溫硬度高的材料作用不明顯。高溫合金、耐熱鋼的加工性差，其高溫硬度高是一很重要的原因。工件材料中硬質點越多，分布越廣，則加工性越差。這是因為硬質點加速了刀具磨損。工件材料加工硬化超嚴重，則切削加工性越差。不銹鋼之所以難加工，加工硬化嚴重是其主要原因之一。

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